代表取締役 伊藤真樹 うどん、ひやむぎ、そうめん、そば。 「さくへい」は、それぞれの製品にふさわしい素材を厳選し、 その素材の持味を最大限に引き出すことを心がけています。 さらに、麺づくりの技にも独自のこだわりを持ち続けてきました。 手打ちの味を乾麺で、という願いを実現した 「さくへい方式による多加水製麺法」の開発など。 おいしさの、技の開発にも努力しています。 気候により、年毎に微妙に変わる素材の質。 素材を知り抜いた職人が、それを見極め、 素材と語りあいながら技を尽くして麺に打ち上げる。 「さくへい」のおいしさは、 ひたむきな、たくさんの、こだわりから生まれています。 明治35年(1902年)房総蓮沼の地、 千葉県山武郡蓮沼村に米穀肥料・飼料及び食品販売業を創業。 昭和23年、製粉製麺業を開業。昭和29年、現在の組織に改組。 四代、100年を越える歴史を重ねています.